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POLLO GUISADO CON VERDURAS
El pollo guisado con verduras es una receta típica de abuela. Además, como casi todos los guisos, es muy económico de hacer. También es fácil y se hace de forma relativamente rápida. En cuestión de menos de un par de horas lo tendrás listo. Aunque en realidad tan solo necesitarás “prestarle atención” durante los primeros 20-30 minutos. Después es tan sólo dejar cocer. Lo mejor que tienen este tipo de recetas es que, con una pieza de pollo, podrán comer varias personas. Y es más, podrás guardarlo de un día para otros. Hay quien dice que incluso está mejor. Para preparar esta receta de pollo guisado con verduras necesitaremos los siguientes ingredientes
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Un pollo entero o 6 muslos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
200g de tomate triturado
1 o 2 hojas de laurel
perejil picado
1/2 vaso de vino blanco
1l de caldo de pollo
aceite de oliva
Sal y pimienta
COMO HACER POLLO GUISADO CON VERDURAS:
1.- Cortamos el pollo, si lo tenemos entero. Quitamos las pechugas y los muslos del pollo de la carcasa y la reservamos. Si tienes muslos de pollo, obviamente no es necesario que realices este paso. Lo bueno de hacerlo con un pollo entero, es que puedes hacer un caldo con la carcasa, cubriéndola de agua y dejándola cocinarse a fuego suave durante 1 hora. Obtendrás un delicioso caldo que podrás aprovechar para después.
2.- Ahora lo salpimentamos. En una cazuela alta, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar a fuego fuerte. Una vez caliente añadimos el pollo y lo sellamos por todas sus caras. No es necesario cocinarlo por dentro. Tan solo, sellarlo y que se tueste un poco por su cara exterior
3.- Una vez haya cogido algo de color, lo retiramos y bajamos el fuego. En el mismo aceite que hemos cocinado el pollo añadimos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo, todo bien picado. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego suave, removiendo con frecuencia.
4.- Pasado el tiempo, añadimos el tomate triturado y las hojas de laurel y mezclamos con el resto de ingredientes. Cocinamos unos 10 minutos más.
5.- Cuando el tomate haya reducido a más de la mitad, añadimos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que casi se haya evaporado todo el líquido. Unos 3 minutos más
6.- Volvemos a añadir el pollo a toda la preparación y mezclamos bien. Después, cubrimos con el caldo del pollo. Si no tienes caldo puedes emplear tan solo agua. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos más, hasta que el pollo esté tierno y se hayan entremezclado todos los sabores.
7.- Servir con generosa guarnición de verduras y espolvorear con perejil picado
Puedes sustituir los ingredientes de este pollo con verduras a tu gusto. Añadiendo y eliminando verduras y especies a tu antojo.
Yatekomo Verdura con pollo
PASO 1
Hierve la cantidad de agua indicada para tres Yatekomo Verdura. Añade el condimento de las bolsitas que se encuentra en los envases y vérterlas en una cazuela con los noodles. Deja reposar unos minutos hasta que los fideos estén completamente rehidratados. Corta a tiras el pollo y fríelo en un poco de aceite de oliva. Agrega el curry y ½ vaso de agua y continua la cocción durante 5 minut
PASO 2
Añadir el pollo al Yatekomo y sírvelo decorado con orégano fresco y pimienta molida.
- PASO 1Pela el ajo y corta el pollo a trozos.
- En una sartén, rehoga el ajo y el pollo en el aceite de oliva. Añade 2 cucharadas de salsa pesto y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Continua con la cocción durante 15 minutos.PASO 1Pela el ajo y corta el pollo a trozos.
- A continuación, vierte el vino blanco y cocine sin tapar durante otros 20 minutos. Sazona pimienta y sirve con una ensalada de acompañamiento.PASO 1Pela el ajo y corta el pollo a trozos.
- En una sartén, rehoga el ajo y el pollo en el aceite de oliva. Añade 2 cucharadas de salsa pesto y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Continua con la cocción durante 15 minutos.PASO 1Pela el ajo y corta el pollo a trozos.
PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO AZUL
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 pechugas de pollo
1 cebolla
4 dientes de ajo
1.- Cortamos las pechugas. Y para preparar este plato, lo hacemos en tacos de tamaño de bocado. Salpimentamos
2.- En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite a fuego fuerte y sellamos las pechugas en él. La idea es sellar los poros del pollo para que mantenga la mayor cantidad posible de sus jugos en el interior
3.- Pasados alrededor de 3 minutos, que el pollo haya cogido color pero, siga crudo en su interior, retiramos todos los trozos de la pechuga de la sartén
4.- En la misma sartén y, si vemos que el fondo está muy seco, añadimos otro chorrito de aceite. Añadimos la cebolla y el ajo picados. Salpimentamos y cocinamos a fuego suave durante unos 15 minutos
5.- Pasado el tiempo, cuando ambos ingredientes estén muy blandos, pero que no hayan cogido color (por eso los cocinamos a fuego suave) añadimos la nata y el queso troceado. Mezclamos a fuego suave, el tiempo suficiente para que se integren todos los ingredientes
6.- Es el turno de añadir las pechugas de pollo. Integramos junto a la salsa de queso y dejamos cocinar a fuego suave 5 minutos más. Es importante no remover en exceso ni calentar a fuego muy fuerte para que la nata no se corte
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